シジミの元気パワー『オルニチン』の効果や効能

台湾家庭料理の定番の前菜、鹹蜆仔（キャムラー：シジミの醤油漬け）は、レアーに火を通したシジミを風味の良いニンニク醤油につけた料理です。

肝臓の働きを助けるオルチニンをたくさん含んだシジミはお酒と相性抜群です。

台湾はもちろん、日本でも「台湾料理」の看板を掲げたお店なら、たいていの所で味あうことができますので、機会が有ればぜひ召し上がって見てください。

作り置きしてあり注文するとすぐ出てきますので、メインの料理ができあがるまでビールや紹興酒を飲みながら待つにはピッタリの料理です。